Des recettes de lentilles corail qui feront voyager vos papilles

Name: Des recettes de lentilles corail qui feront voyager vos papilles
Total time: 30 min
Cuisine: lentilles corail

Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute Antiquité pour leurs graines, très riches en protéines. Photo par Artizone

La lentille est un légume sec qui appartient à la famille des féculents et qui est d’origine méditerranéenne. Il existe de très nombreuses variétés de lentilles dont la lentille corail. Celle-ci est reconnaissable grâce à sa jolie couleur rouge ou rose et sa petite taille comparé aux autres variétés de lentilles. Très répandue au moyen Orient et en Asie, elle est riche en protéines et en fibres.

Facile et rapide à cuisiner, elle n'a pas besoin de pré trempage. Les lentilles corail sont idéales en purée et en velouté car elles s'écrasent aisément mais elles accompagnent aussi merveilleusement bien plats de viande et gratins. En Inde, c'est dans un curry qu'on les apprécie particulièrement.

Dernières recettes de lentilles corail et de céleri par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lentilles corail et de céleri qui changent !

Lentilles corail façon risotto

Bistro de Jenna

En panne d'inspiration pour une recette de risotto ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Lentil loaf végétal

Rosenoisettes

Envie de terrine végétale ? Testez cette recette de carottes et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Velouté de céleri rave, carottes, lentilles corail, citron, gingembre et cumin

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de céleri ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe comme un dhal curry carotte céleri et ses naans fromage épinards

Keskonmangemaman?

un repas végétarien gourmand avec une soupe d'inspiration indienne et des pains naans au fromage et aux épinards

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Cuire dans un blanc

Livèche

Les légumes racines

Les lentilles

Le céleri

Les blancs de cuisson

Les légumes-racines

Farine de lentilles

Lentilles Beluga

Lentilles blondes

Lentilles vertes

Salade de lentilles

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail asperge aubergines banane bar basilic beignets betterave beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brioche cabillaud cacao canard cannelloni carottes céleri champignons chaussons chocolat citron courgettes crème crème Chantilly épices farcis fenouil foie gras fruits gingembre légumes lotte miel noël orange pain pamplemousse pistache poivrons pommes rhubarbe salé sauce saumon tomates vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de lentilles corail et toutes les recettes de céleri

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Céleri sauté à l'huile d'olive et aux herbes de provence

My Nomad Cuisine

Une recette simplissime et savoureuse pour cuisiner le céleri, un légume racine à la saveur forte et particulière. Il est juste sauté avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence, parmi lesquelles du romarin, de la marjolaine, de l'origan et de la sarriette.